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酥皮爆浆,火爆甜品店的配方,你也能做!

原标题:酥皮爆浆,火爆甜品店的配方,你也能做!

泡芙(puff)是一栽源自意大利的甜食。蓬松张空的面皮中包裹分别夹心馅,奶油、卡仕达酱、冰淇淋、巧克力等等!每一栽的配搭都有着纷歧样口感!

原创作者 kjennyk

食材

酥皮: 黄油40g 细砂糖30g 矮筋面粉40g 抹茶卡仕达酱: 蛋黄2个 牛奶250g 细砂糖40g 矮筋面粉21g 抹茶粉4g 泡芙面团: 黄油50g 净水100g 盐适量 矮筋面粉60g 鸡蛋2只

步骤1

最先制作酥皮片面,把矮筋面粉过筛添入细砂糖拌匀一下,添入黄油,带上一次性手套抓匀,揉成面团,把面团放入油纸折半,用擀面杖擀平成1厘米旁边的厚度,放入冰箱冷藏1幼时

步骤2

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接下来做酱,取一个清洁的碗,把蛋黄和细砂糖倒入碗中,用手行打蛋器搅拌均匀,抹茶粉和矮粉过筛添入蛋液中

步骤3

再倒入添炎过的牛奶,搅拌均匀不见颗粒,再把通盘的液体倒入奶锅中,开电磁炉中火煮卡仕达酱,煮的过程中,一面用刮刀搅拌,液体从正本水状添炎事后会越来越浓稠,直到煮到翻拌有纹路,公司动态还能起伏的状态就煮益了。在酱的面上盖上一层保鲜膜贴着,放入冰箱冷藏待用

步骤4

末了来做泡芙,把净水和黄油倒入奶锅中,放电磁炉添炎,黄油消融沸腾

步骤5

迅速的把过筛益的矮粉添入,用刮刀拌匀,2个鸡蛋打散,一面幼批众次添入到面团中,用手行打蛋器搅拌,记得每次添入蛋液都搅拌均匀再添入下一次

步骤6

通盘蛋液添完搅拌后,面糊成三角的飘絮状,云云的面糊就成功了。裱花袋放入一个裱花嘴,把面糊装入裱花袋

步骤7

烤盘上铺上油纸,把装入面糊的裱花袋剪一个口,挤出面糊,把冷藏益的酥皮用一个幼盖子印出跟面糊大幼的圆形,放在面糊上

步骤8

蒸烤箱挑前200度预炎15分钟,把泡芙放入中层烤25分钟

步骤9

香喷喷的泡芙出炉

步骤10

烤益的泡芙放烤网上放凉,抹茶卡仕达酱装入裱花袋,泡芙底部戳开一个幼洞,把酱挤进往就完善咯

步骤11

有异国很像一个菠萝包

步骤12

望到就很吸引了

步骤13

切块饱满的馅

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